六国五味とは?

香木の分類や鑑賞の基本となる「六国五味」の六国は、 木所つまり、品質によって香木を分類するものであります。 六国は木所つまり品質によって香木を分類するもので、 伽羅(きゃら)・羅国(らこく)・真那加(まなか)・真南蛮(まなんばん)・寸聞多羅(すもたら)・佐曽羅(さそら) で、だいたいの産地の地名の当て字をされていたようです。 五味は味によって香りの相違を知るものです。 辛(からい)・甘(あまい)・酸(すっぱい)・苦(にがい)・鹹(しおからい)などがございます。 六国に五味を組合せて分類していきます。組合せ方は流派により異なる場合がございます。


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